シンガポールで人気の料理といえば、なんとい っても海南鶏飯(チキンライス)です。伝統的な 中国料理なのですが、現在では、シンガポールの国民食として広く知れ渡っています。チキン の香ばしい香りが、食欲をそそります。チキン は、味付けされたライスに乗せられ、おかずや ソースと一緒に混ぜて提供されます。