ラスカは、中国人とマレー人に起源を持つスパ イシーなヌードルスープです。チキンやエビ、 野菜、牛肉、豚肉など豊富な材料が使われるこ の料理は、シンガポールの屋台等で召し上がる ことができます。ココナッツベースのものが多 く、唐辛子やジンジャーを添えて召し上がると、 美味しさが一層際立ちます。