ミーゴレンとは、小麦粉で作られた麺を、ガーリックやオニオン、エビ、チキン、牛肉または豚肉等と一緒に炒 めた料理です。その後、野菜や卵で風味づけされて、出来上がりです。ミーゴレンは、屋台だけでなく、高級レ ストラン等、シンガポールの至る所で召し上がれます。