烤肉串或蔬菜串蘸上传统沙爹酱,即可制成沙爹。有的商贩会使用竹签,但更传统的方式是使 用椰叶茎制成的串签。然后将串好的食材放在炭 火上烤,再蘸上香辣的花生蘸酱即可。